La compra de frutas y verduras de temporada no solo le ofrecen la mejor relación calidad-precio, sino que además es más nutritiva para usted, ya que apoya a los agricultores locales y al medio ambiente, y ayudará a impulsar la economía local.

Desde los primeros días del país, la agricultura ha ocupado un lugar crucial en la cultura y la prosperidad económica de los Estados Unidos. Los agricultores juegan un papel importante en la sociedad. Aseguran un suministro de alimentos seguro y fiable, apoyan el crecimiento del empleo y el desarrollo económico. Florida es el segundo productor más grande de la nación de cultivos tropicales de temporada como tomates, arándanos, pimientos, pepinos, melocotones, toronjas; y hay una abundancia de ellos en este momento.

Así que, la próxima vez que esté en la tienda de comestibles, elija los productos “Frescos de la Florida” para apoyar a nuestros agricultores de Florida, mientras consume alimentos cultivados localmente que son más frescos y mejores para usted.

¿Qué hay en la temporada ahora?

• Frutas: arándanos, toronjas, melocotones, naranjas, mandarinas, mangos, guayaba, melón, papaya, sandía, mamey y fruta del dragón.
• Verduras: col, zanahoria, pepino, pimiento, rábano, judías verdes, calabaza, berenjena, seta, patata, maíz dulce y tomate.

¿Qué se cultiva localmente?

Somos muy afortunados de tener nuestros propios agricultores en el condado de Miami-Dade donde podemos encontrar un surtido de productos que van desde naranjas, caña de azúcar, fruta del dragón, guayaba, mamey, tomates y más.

¿Por qué es importante comer frutas y verduras?

Una dieta rica en frutas y verduras es alta en antioxidantes y fibra que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes tipo 2. Las frutas y verduras son fuentes importantes de muchos nutrientes como el potasio, el ácido fólico, la vitamina A y la vitamina C. La vitamina A protege los ojos y la piel de las infecciones. La vitamina C ayuda a la absorción del hierro y a la curación. El potasio ayuda a mantener una presión arterial saludable, y el ácido fólico ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos. También son naturalmente bajos en calorías y no tienen colesterol.

¿Qué alimentos pertenecen al grupo de las verduras?

En base a su contenido de nutrientes, las verduras se agrupan en cinco categorías. Los diversos colores también sirven como indicadores de los beneficios para la salud.

• Verde oscuro:la luteína y la zeaxantina son los carotenoides más comunes que se encuentran en las verduras verdes como el brócoli, el bok choy, la col, la lechuga de hoja verde oscura, la col rizada, la mostaza, la lechuga romana, la espinaca, el nabo y el berro. La luteína y la zeaxantina tienen efectos antiinflamatorios y pueden reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad, como la AMD (degeneración macular relacionada con la edad), la principal causa de ceguera.
• Almidón: maíz, mandioca (yuca), guisantes verdes, habas verdes, plátanos, patatas y castaña de agua china. Las verduras con almidón son una buena fuente de energía.
• Rojo y naranja: el licopeno y el betacaroteno son los carotenoides responsables de los pigmentos rojo y naranja/amarillo de las frutas y verduras. El licopeno es uno de los antioxidantes carotenoides más potentes de la naturaleza y protege contra las enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer. El betacaroteno da el pigmento naranja y ofrece los mismos beneficios para la salud, pero también es una fuente importante de vitamina A. Calabaza bellota, calabaza moscada, zanahorias, calabaza de invierno, calabaza, pimientos rojos, batatas, tomates y zumo de tomate.
• Frijoles y guisantes:  también conocidos como legumbres, pueden ser contados como una verdura o una proteína. Estos incluyen frijoles negros, frijoles de ojo negro, garbanzos, frijoles rojos, lentejas, frijoles marinos, soja y frijoles blancos.
• Otras verduras: alcachofas, espárragos, aguacate, brotes de frijol, coles de Bruselas, col, coliflor, apio, pepinos, berenjena, judías verdes, pimientos verdes, lechuga romana, setas, quimbombó, cebollas, chirivías, nabos, judías verdes y calabacín.

¿Lo sabía?

• Hay más de 47,000 granjas en Florida.
• Florida es el único estado que produce comercialmente guayaba en los Estados Unidos.
• Las setas son 90 % agua y una de las pocas fuentes naturales de vitamina D. Las setas de Florida están disponibles todo el año.
• El aguacate es la única fruta con alto contenido de grasas monoinsaturadas, una grasa saludable. El aguacate puede reemplazar los aceites o la mantequilla en sus comidas y contiene más potasio que los plátanos.
• Las berenjenas, los tomates, los pepinos, los pimientos verdes, el calabacín, la calabaza y los aguacates son frutas pero se consideran vegetales para fines nutricionales y culinarios. 
• Los tomates deben almacenarse a temperatura ambiente.
• Los pepinos son 96 % agua y cuando se enfrían pueden dar alivio instantáneo a las quemaduras del sol.
• Se puede obtener más jugo de cualquier cítrico si se pone en el microondas durante 20 segundos.
• El primer árbol de mango de Haden que fructificó en Coconut Grove, sigue vivo actualmente.

Acerca de #GiveMe5

Comer bien tiene muchos beneficios, desde prevenir enfermedades hasta promover la salud y el bienestar general. Es por ello que Nicklaus Children’s Hospital y Nicklaus Children’s Hospital Foundation se han asociado con Kohl’s Cares en un programa llamado #GiveMe5 para estimular a los niños y a sus familias en toda la comunidad a mantenerse activos y comer sus cinco porciones de frutas y verduras al día. Nuestra asociación les acerca consejos de alimentación saludable y recetas a los niños en las escuelas locales y a las familias en distintos eventos comunitarios a lo largo del año. Si desea obtener más información, visite nuestra página #GiveMe5.